Nel nord del Portogallo ,  sul confine con la Spagna si puo visitare il Parco National di Peneda-Geres. Non solo un'area naturalistica tra vallate e montagne attraversata da corsi d'acqua ma anche il luogo dove si trovano decine di insediamenti umani rimasti isolati dai cambiamenti in atto.
Li si può ancora incontrare gente che vive di essenzialità , pronta a stringerti la mano e alla condivisione dei frutti della terra. Sedersi al tavolo con loro è assaporare i vini e i piatti tipici di questi villaggi rurali è un'esperienza da non perdere.

L'inverno Ukraino si mostra in tutta la sua bellezza. Siamo nel piccolo villaggio di contadini di Ternavka, a pochi km dal confine con la Romania e la Moldova.

Piccole case di legno e mattoni che quasi in un letargo umano, ospitano la povera gente di questi luoghi cosi lontani dalla grande città.  Enormi stufe di terracotta accese nelle cucine , con uno spazio riservato per dormirci sopra, devono fare i conti con temperature che arrivano  a - 35 gradi. Un mondo che sa sorprendere ed affascinare per la sua umile semplicità e la sua  accoglienza.

Non manca mai un po di vodka e un piatto di ciorba, a scaldare il freddo del lungo inverno.